Die schönste Bucht auf Korfu ist für mich die Sandstrandbucht von Agios Georgios Pagi im Norden der Insel. Dort befindet sich auf das Honigtal auf Korfu http://www.honigtal-auf-korfu.de/start/form.reisedisplay.php?REICODE=DIR-LP#startseite).
Wenn Du einen individuellen Urlaub fernab vom Massentourismus auf Korfu verbringen möchtest, kann ich mir keinen besseren Ort vorstellen.