Auf http://fudder.de/ findest du jede Menge Informationen. Es gibt natürlich tolle Museen hier, wie das Augustiner Museum oder das Museum für Neue Kunst. Aber da würde ich auch nur bei schlechtem Wetter reingehen.
Du musst eben einfach durch die Stadt laufen, Samstag ist auch immer großer Markt auf dem Münsterplatz, den solltest du dir nicht entgehen lassen. Außerdem auf den Schlossberg (hatte ich dir ja auch schon in meiner anderen Antwort geschrieben). Lass Freiburg auf dich wirken, die Stadt hat einen unglaublichen Charme. Du kannst auch zum Kaiserstuhl fahren oder dir ein Rad ausleihen und an der Dreisam langradeln. Dann solltest du Richtung Schwarzwald, Kirchzarten/ Oberried. Da ist es noch recht flach, aber es ist wunderschön!