Gibt es in Monaco eine traditionelle Küche?

Zumindest dieser Seite nach zu urteilen www.monaco-infoportal.de/kueche ist dem nicht so und die Monegassen kochen eher französisch. Wahrscheinlich ist der Staat einfach zu klein und aufgrund seiner Lage immer schon zu vielen ausländischen Einflüssen ausgesetzt gewesen, um eine eigenständige Kochkultur zu entwickeln?