Das ruhigere Mallorca abseits der Touristenzentren findet ihr grundsätzlich in den Regionen und Orten in und um das Bergland der Tramuntana. Sicher gehören die Orte Valldemossa und Deià dazu, allerdings haben diese den Nachteil, dass sie bei Ausflüglern (Individual- und Bus-) sehr beliebt sind und so auch in den Monaten der Nebensaison zumindest tagsüber meist gut besucht sind. Sóller mit seinem Hafenort Port de Sóller ist auc nicht unbedingt mehr als Geheimtipp anzusehen, aber auf jeden Fall einen Besuch wert.
Weitaus entspannter geht es hingegen in Selva, Caimari oder Bunyola zu, alles Orte und Regionen, die noch nicht touristisch überlaufen sind und hinsichtlich der Unterkunft in Sachen Agroturismo (Landhotels) viel Individuelles und Schönes zu bieten haben. Ebenso könnte man Mancor oder Caimari empfehlen. Weiter nordöstlich in Richtung Pollenca wird es dann schon wieder touristischer. Insgesamt bietet das so genannte "Hinterland" der Insel jede Menge erholsamer, schöner und ruhiger Gegenden mit wahren Schmuckstücken, was die Unterkunft angeht.
Wenn Ihr Anfang des Jahres fliegt, lohnt sich sicher auch eine Region, die mit Mandelbäumen geschmückt ist. Die Mandelblüte beginnt hier bereits im Januar. Zu empfehlen sind speziell die Regionen um Santa Maria, Sencelles, Lloseta, oder Son Servera, obwohl sich die Bäume und Pflanzungen über die gesamte Insel erstrecken.
Schönen Urlaub!