Mauritius bietet eine creolische Küche. Die Multikultur der Insel spiegelt sich auch in der Küche wieder. Hier wird fruchtiges mit scharfem gemischt, die Vielfalt der Gewürze ist bemerkenswert und die französische Küche hat auch Ihre Spuren hinterlassen. Besonders gut kann man natürlich frischen Fisch essen, auch der Hummer ist dort noch erschwinglicher als bei uns.