Ich finde November/ Dezember für Lateinamerika auch eine gute Reisezeit! Zum Surfen bietet sich übrigens auch Ecuador ziemlich gut an, z.B. in Montanita oder Canoa.
Ziemlich günstig für Londoner Verhältnisse ist das Smart Hyde Park View. Das Hostel ist außerdem sauber und gemütlich. Hier der Link: http://www.smartbackpackers.com/hosteldetails/United-Kingdom/London/Smart-Hyde-Park-View/index.htm
In Istrien gibt es die Bucht Zelena Laguna, wo man in der Ferienanlage einen super Familienurlaub machen kann. Neben baden und faulenzen am Strand gibt es noch alle möglichen Freizeitangebote wie z.B. Minigolf, Tischtennis, Bootfahren etc. Auch die hübsche Stadt Porec ist ganz in der Nähe.
Gute Parties gibt es oft auch in der Halle 02 in der Nähe des Hauptbahnhoft oder im Karlstorbahnhof nicht weit von der Altstadt.
Ungarn ist ja bekannt für Reiten und Pferde! Da findest du überall ganz viele Angebote! Einfach mal googlen, oder dann vor Ort nach den Angeboten fragen. Hier hast du z.B. eine Seite http://www.reiten-ungarn.com/
Ein Bericht bei Spiegel online vom Januar beschreibt, dass in Haiti noch viel zu wenig seit dem Erdbeben passiert ist http://www.spiegel.de/panorama/haiti-erdbeben-die-verschleppte-katastrophe-a-807326.html. Als Urlaubsziel würde ich davon abraten, da ist man als Tourist fehl am Platz.
Da würde ich dir das Hostel "The secret garden" empfehlen! Das ist perfekt für Backpacker, man lernt nette Leute kennen und die Leute dort kennen sich gut mit Touren usw. aus!
Da nimmst du am besten den Bus! Einfach zum Busbahnhof gehen und nach der schnellsten Verbindung suchen! Da fahren jeden Tag genug Busse!
So richtig im Norden ist es zwar nicht, sondern eher in der MItte von Schweden. Aber dies ist wirklich eine super Unterkunft und vielleicht nach eurem Geschmack: http://www.kustleden.com/?lang=en
Die Unterwasserwelt vor der Isla del Coco in Costa Rica soll zu den faszinierendsten Tauchgebieten der Welt gehören. Ich war leider noch nicht dort, aber habe schon viel davon gehört. Das solltest du dir wirklich nicht entgehen lassen!