Das Hochpustertal in Südtirol könnte für Dich interessant sein, Winterwandern, Schneehschuhwandern, Rodeln, Langlaufen, Eislaufen, Erlebnisbad, nette Hotels auch mit Wellnessanlagen und wenn Du mal Lust hast, kannst Du mit dem Skizug auch einen Abstecher ins Kronplatzgebiet machen, wenn nicht zum Wintersport dann vielleicht zum Shoppen :-) Natürlich gibt es auch andere Indoor Sportmöglichleiten wie z.B. Tennis oder Klettern, im Hochpustertal steht (derzeit) die höchste Kletterhalle Italiens.
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Wir waren diesen Sommer dort und wollten ursprünglich die Insel auf der "typischen" Route erkunden, haben uns dann jedoch für die umgekehrte Variante entschieden. Wir sind also von Dublin nach Galway und von dort die Rundtour. Für Dublin selbst haben wir 2 Tage eingeplant, war für unseren Geschmack ausreichend, da uns mehr die Natur, Sehenswürdigkeiten und Nationalparks interessierte. Unsere 10-Tages-Tour inkl. Fotos gibt es hier: http://blog.robertleiter.it/2012/07/06/irland-die-gruene-insel/
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Leider etwas spät meine Antwort, aber es könnte eine Möglichkeit sein: Mit der Helmbahn auf den Helm und von dort gemütlich zur Hanspielhütte wandern.
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Als Südtiroler kann ich Ihnen ganz klar sagen, dass Sie bei uns in Südtirol mit Sicherheit keine Verständigungsprobleme mit deutscher Sprache haben. Wie bereits gesagt wurde, gibt es sicher auch andere Urlaubsorte wie z.B. Adria, wo eine Verständigung auf Deutsch möglich ist, jedoch nicht unbedingt Standard ist.