Für Klassenfahrten nach Frankreich ist Gruppenreisen-Frankreich.de zu empfehlen. Dieser Anbieter hat sich für dieses Land spezialisiert und hilft einem auch bei der Suche nach Ausflugsmöglichkeiten, etc. um den Unterkunfts-Ort. Hier der Link zur Klassenfahrten-Übersicht: http://www.gruppenreisen-frankreich.de/klassenfahrten/
Am besten du setzt dich in einen der vielen Parks in den Schatten und gönnst dir ein Eis. Persönlich war ich während meiner Studeinzeit gerne im Jardain du Luxembourg. Alternativ kann man sich natürlich auch in eines der vielen Shoppincenters oder Arcaden begeben. Diese sind meist recht gut gekühlt ;-) http://www.gruppenreisen-frankreich.de/blog/shopping-paris-915/
Sowohl Madrid als auch Barcelona haben ein super Nachtleben. Kulturell gesehen gibt es in Madrid viele Museen, in Barcelona hingegen sind besonders die A. Gaudi Bauwerke sehenswert. Das Meer in Barcelona selbst ist zwar nicht der Hit, aber etwas ausserhalb gibt es sehr schöne Strände. Allerdings sollte man da am besten den Zug nehmen oder mit dem Mietwagen fahren. Mehr Infor über Barcelona gibts auch noch hier: http://www.spanien-urlauber.com/barcelona-die-kultstadt-spaniens-12/