Ich habe "Sonstiges" angeklickt, obwohl meine Antwort eigentlich lautet: Bei jedem der oben genannten Bereiche ein bisschen - da kommt dann auch einiges zusammen. Wobei sich Haushaltsanschaffungen manchmal einfach nicht umgehen lassen, aber auch da kann man überlegen, ob es die super ausgestattete Version sein muss oder ob es nicht eine etwas einfachere und damit preiswertere auch tut.

Ich denke, es ist schon wichtig, dass man sich ein kleines bisschen in der Sprache verständigen kann, sonst entgeht einem vieles. Perfektion ist dabei überhaupt nicht vonnöten, aber wenn die Einheimischen sehen, dass man sich bemüht, ihre Sprache zu sprechen, kommen sie einem viel freundlicher entgegen. Und ich muss ganz ehrlich sagen: Obwohl ich überhaupt kein Problem habe, auf Englisch Auskunft zu geben, ärgere ich mich, wenn amerikanische oder englische Touristen einfach voraussetzen, dass ich Englisch spreche.

Im Leuchtturm Neuwerk ist es auch möglich, zu übernachten. Er liegt im Wattenmeer vor Cuxhaven. www.leuchtturmneuwerk.de

In der Hamburger Kunsthalle sind noch das ganze Jahr 2010 die bedeutenden impressionistischen Werke aus der Bremer Kunsthalle zu sehen, da Letztere wegen Renovierung und Umbau geschlossen ist. Da die Hamburger Kunsthalle selbst eine Menge Meisterwerke zeigt, lohnt sich ein Besuch doppelt.

Den absoluten Höhepunkt in punkto Fachwerk hat dir wohl Roetli schon genannt, nämlich Celle. Nicht weit von Celle liegt Hildesheim, auch dort gibt es viele Fachwerkhäuser, allen voran das prachtvolle, nach Kriegszerstörungen in den 1990er Jahren wieder aufgebaute Knochenhaueramtshaus. Etwas weiter südlich liegen Höxter und Hameln, auch dort gibt es reichlich Fachwerkhäuser.
Und wenn's der hohe Norden sein soll, so bietet auch das Alte Land nordwestlich von Hamburg in Stade, Jork etc. einiges an Fachwerkhäusern, dort häufig rote Klinker mit weißen Balken.

Im Freilichtmuseum am Kiekeberg gibt es vom 27. bis zum 29. November einen Weihnachtsmarkt der Kunsthandwerker.
In Lüneburg findet vom 25. November bis zum 22. Dezember vor dem historischen Rathaus ein Weihnachtsmarkt statt.