Wenn Du Dir nicht jedes Schloss in Potsdam anschauen willst, sondern nur Sanssouci und das Holländische Viertel, dann ist das gut zu schaffen an einem Tag. Ich würde mir noch ein Ausgleich zu all der Hektik und den Besucherströmen schaffen und mir die Friedenskirche Potsdam mit dem Park herum anschauen. Meditativ. (beispiel: https://www.uwebwerner.de/)

Stralsund ist für mich eine der schönsten Städte dort. Moderne trifft auf Hanse und es gibt an jeder Ecke etwas zu entdecken. Lohnt sich unbedingt

Also Rostock und Schwerin sollten auf jeden Fall auf Deiner Reiseplanung stehen, beides absolut sehenswert

Ich würde da https://pinksider.com/ empfehlen. Die haben sich speziell für Städtereisen spezialisiert und bieten neben Hotel- auch Umgebungsempfehlungen für schwules Reisen, also ich denke genau das was Du da suchst.