Ganz gut für Kinder ist zum Beispiel das Cafe Sternchance http://www.sternchance.de/, viel Platz im Park direkt neben, auch ein Kinderspielplatz in Sichtweite direkt davor.
Kommt wohl auf die Reise an. Mit dem eigenen Auto ein Wochenende in den Wald ist bestimmt ein Spaß, fliegen, in Hotels übernachten etc eher weniger. Wahrscheinlich tust du dir und dem Hund meist einen Gefallen, wenn er zuhause bleibt.
Das schwankt schon bei der Kreditkarte ja nach ausstellender Bank und Reiseland, wird bei der EC-Karte genau so sein.
Die letzte Lücke in der Strafverfolgung innerhalb Europas war Holland, auch dort wird der Strafbescheid mittlerweile in Deutschland ausgeführt.
So wie du deine Ansprüche beschreibst, würde ich auf eine große Kamera verzichten. Du wirst damit ja auch viel mehr als Fotografierender bemerkt und kannst kaum unbemerkt Fotos machen.
Wenn japanischer Flair interessant ist und passen würde, kann ich http://www.nipponhotel.de/ empfehlen, es gibt japanisch eingerichtete Zimmer. Nicht weit von der Außenalster entfernt.