Am entspanntesten und schnellsten geht es mit dem Katamaran "Halunder Jet" ab Hamburg. http://www.helgoland-katamaran.de/. Es ist leider auch der teuerste Weg Helgoland zu besuchen.
Inlandsflüge für China kannst du über Suchmaschienen wie Skyscanner, Opodo oder andere Anbieter buchen. Die chinesischen Airlines sind an solche Buchungssysteme angeschlossen. Man kann auch direkt auf die Webseiten der Airlines gehen, z. b. ist Air China sogar auf deutsch vorhanden.
Ich habe es mehrmals probiert ein bestimmtes Modell zu bekommen, hat leider nie richtig geklappt. Wahrscheinlich hat man bei einer kleinen privaten Autovermietung noch am ehesten die Chance sein Modell zu bekommen, da die Autos nicht soviel zwischen den Filialen ausgetauscht werden (wie z. B. bei den bundesweiten Vermietern).
Soweit wie ich weiss, ist die Garantie Hersteller gebunden. Wenn z. B. deine neue Canon Kamera aus Macau kaputt gehen sollte, kannst du dieses auch an Canon Deutschland zur Reparatur schicken. Allerdings sollte man sich keine gefälschte Ware andrehen lassen, was ja evtl. passieren kann.
Taxifahren fande ich in New York bestimmt 30 Prozent billiger als bei uns in Hamburg oder Frankfurt. Vom oder hin zum Flughafen (z. B. JFK) gibt es eine Flat-Tarif nach Manhattan. Ich meine das waren 40 - 50 Dollar, das finde ich noch akzeptabel.