Hallo,
ich war selbst noch nicht auf Neuseeland. Aber da ich das mein nächstes Ziel nach meinem Myanmar-Urlaub wird habe ich gerne ein bisschen recherchiert. Die Flüge sind nicht gerade günstig, ich habe einfach mal bei skyscanner mit dem Datum 12.04 - 10.05 verglichen. Das günstigste war Singapore Airlines mit 1286€. Solltest du mit SIA fliegen würde ich aber auf deren Aktionsseite für Neuseeland Flüge buchen (http://www.singaporeair.com/jsp/cms/de_DE/promotions/flug-nach-neuseeland.jsp). Auf den Aktionsseiten gibt es ab und an "Sweet Deals" und es ist meist günstiger.
Gepäck ist bei den meisten Langstreckenflügen bis 30kg frei, das sollte reichen? Ich würde aber auch fast empfehlen Snowboard+Boots vor Ort auszuleihen. Du wirst dich nur ärgern, mit dem so viel und so sperrigem Gepäck zu reisen. Dazu kommt eben noch das zurücklassen, wenn ihr weiter reist. Einen interessanten Artikel über das Skifahren in Neuseeland findest du hier: weltwunderer.de/mal-eine-andere-reiseidee-neuseeland-im-winter/
Tipps für das Backpacking und auch allgemein Tipps findest du bei Patrick von 101places (101places.de/backpacking/backpacking-in-neuseeland). Das ist ein sehr interessanter Reise-Blog, den ich regelmäßig verfolge. Seine Artikel sin super geschrieben und sehr ausführlich.
Ich hoffe ich konnte dir ein wenig helfen.