Natürlich eignen sich Centerparcs auch für den Winter. Wenn Ihr auch mal Ski fahren wollt, eignet sich der Centerparcs Hochsauerland oder Centerparcs Bispingen. Es gibt aber auch noch andere Parks, z.B. der neue Landal Park Winterberg. Hier gibt es noch weitere Ferienparks mit vielen Tipps:

http://www.familien-parks.de/Ferienparks/Deutschland/deutschland.php

Am Wochende sind in den Centerparcs überwiegend Familien mit Kindern zu finden. Für ein romantisches Wochenende sind die Parcs meiner Meinung nach weniger zu empfehlen. Zudem kommen am Wochende oft noch viele Tagesgäste in die Schwimmbäder der Parks. Als Pärchen würde ich ein Ferienhaus / Ferienwohnung außerhalb der Ferienparks bevorzugen.