Wo kann man in der Sierra Nevada den besten Iberico Schinken kaufen?

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3 Antworten

Ich war überrascht, wie groß das Angebot in Spanien schon in großen Supermärkten ist. Zumindest reichte das von preiswert bis kaum bezahlbar, ich nehme mal an, dass auch die Qualität entsprechend ist.

Hallo Balkonista,

ich würde dir Trevelez, den mit 1750 M höchst gelegenen Ort Spaniens empfehlen. Trevelez liegt an der Südseite der Sierra Nevada und ist mit seiner Umgebung auch ohne Schinken schon einen Besuch wert.

Den Serrano - Schinken kannst du in den zahlreichen Geschäften im Ort kaufen. Die bezeichnen sich als "Museo del Jamon". Den Schinken kannst du sowohl portioniert und verpackt aber auch als ganzes Schinkenbein erwerben.

Ein anderer für seinen Schinken bekannter Ort ist Jabugo. Dieser Ort liegt aber nicht in der Sierra Nevada sondern nordwestlich von Sevilla in der Sierra de Aracena und gehört zur Provinz Huelva.

Von dort kommt der "Jamon Iberico de Bellota" von den schwarzen iberischen Schweinen die mit Eicheln gemästet werden.

Viele Grüße

Jamon Iberico gibt es zwar in den Alpujarras wie überall in Spanien zu kaufen, ist aber kein typisches Produkt von dort. Hier gibt es den JAMON SERRANO vom "weissen" Schwein! Jamon Iberico sind Schweine, welche mit Eicheln aufgezogen werden und deren Hoheitsgebiet liegt bei Ronda, nördlich von Sevilla, in der Extremadura und Teile von Castilla zu Salamanca hin.

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