Wo in der Toskana Peccorino kaufen?
Wo in der Toskana lässt sich besonders guter Peccorino kaufen? Bzw. vielleicht gibt es ja Peccorino Sorten, die wir gar nicht kennen, welcher ist beonders lecker?
2 Antworten
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also unübertrefflich gut fand ich den pecorino der fattoria san polo bei pienza!
die schafe, so wurde mir gesagt fressen viel bocksbart und beifuss aus dem val d´ orcia.
man kann dort sogar eine führung bekommen, mit degustation.
hängen geblieben bei mir ist nicht nur ein gewaltiges stück käse von den angebotenen sorten sondern auch jenes wissen:
der junge käse, der "cacio" ist zugleich mild und intensiv, je reifer desto herber wird der pecorino
Uns schmeckt der Pecorino Toscano Nero am besten. Kaufen kannst du ihn in einem der kleinen Käselädchen in den (kleineren) Städten.