Wo findet man die beste Fois Gras in Paris?

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Also, die foi gras ist in der Regel keine Pastete, sondern die reine Fettleber, nur ein wenig aufgearbeitet. Da würde ich doch etwas absolut qualitätsvolles, eine koscher hergestellte empfehlen. Zu bekommen:

La Boutique Adolphe 40, rue Pierre Demours - 75017 Paris (M) Péreire oder Ternes, Tél. +33.1.42.67.21.47, geöffnet Montag bis Donnerstag von 10 bis 20 Uhr, am Freitag von 9:30 bis zwei Stunden vor Sabbatanfang, am Sonntag von 10 bis 14 Uhr. Jüdisches Delikatessengeschäft mit Verkauf von Fleisch, Obst und Gemüsen, Wein und eigenen Produkten wie Foi gras unter Kontrolle des BethDin.

Le Coq Saint-Honoré 3, rue Gomboust - 75001 Paris (M) Pyramides, Tél. +33.1.42.61.52.04, geöffnet Dienstag bis Freitag von 8 bis 13 und 16 bis 19 Uhr. Samstag von 8 bis 13 Uhr. Mit das beste Geflügel der Stadt.

Bei dieser Adresse auch in Verbindung mit der Trüffel als Luxusgut: La Maison de La Truffe 19, place de la Madeleine - 75008 Paris (M) Madeleine, Tél. +33.1.42.65.53.22, geöffnet am Montag von 9 bis 20 Uhr, Dienstag bis Samstag von 9 bis 21 Uhr, das Restaurant von 12 bis 21 Uhr.

Und gegenüber natürlich der Delikatessenladen von Paris: Fauchon 24-26-30, place de la Madeleine - 75008 Paris, Tél. +33.1.70.39.38.00, Montag bis Samstag von 9 bis 24 Uhr geöffnet.

Da die foi gras in der französischen Küche zu den Luxusgütern gehört, würde ich da nur Sternerestaurants besuchen.

Quelle: http://www.online-in-paris.de/paris/paris_08/deli08/deli08.html

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