Wer kann mir sagen, wo die "Heimat" des Parmesan ist?

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1 Antwort

Der echte Parmesan (es gibt auch welchen aus Deutschland, USA...) heißt Parmigiano-Reggiano und wird nur in der Region Emilia-Romagna hergestellt. Dort können auch Käsereien besucht werden. Die Region eignet sich super für eine kulinarische Reise, weil sie u.a. auch bekannt ist für den Parma-Schinken und Aceto Balsamico. Außerdem gilt sie als Wiege der Tortellini Pasta.

Dieser Artikel erklärt eine mögliche Route durch das Feinschmeckerparadies: http://www.spiegel.de/reise/staedte/0,1518,72596,00.html

Stimmt- der Name ist geschützt, ansonsten nennen sich ähnliche Produkte z.B. Gran Padano, dessen Name aber auch regional geschützt ist. Bayerische versionen müssen sich ganz anders nennen.

LG

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