Weintrauben stampfen in Frankreich?

1 Antwort

Nein, jedenfalls nicht bei der normalen Weinproduktion. Die meisten Reben werden heute auf Drähten gezogen und maschienel von Ihren Weintrauben befreit(wie mit einem grossen Sauger) und gleich in eine Cave Cooperative abgeliefert, dort kommen sie in eine industrielle Presse. Ein Teil des Weins wächst noch auf älteren Reben welche noch von Hand gelesen werden und dann in der Cave abgeliefert.

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