Gutes Backhähnchen in Wien? (auf steirische Art)

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5 Antworten

Hallo princessezelda,

die Antwort von Romy gefällt mir; selbermachen macht Spaß! Allerdings gehe ich auch gerne ins Restaurant, insbesondere bei Hendl, weil das Hähnchen meinen Backofen immer so unordentlich verläßt... Mein Favorit ist in Berlin: " Henne" http://www.henne-berlin.de/ Lecker, lecker dort und das in urigem, berliner Ambiente, allerdings etwas weit weg von Wien.;)

Ich hab mal ein bißchen für Dich gebingt, weil mich die Materie neugierig gemacht hat. Tripadvisor hat da einen Tip: Das Gmoakeller in Wien. Ob das nun steirischer Art ist, weiß ich nicht, weil ich den Begriff ehrlich gesagt noch nie gehört hab. Da muss ich gleich mal recherchieren. Beide Links schicke ich Dir im Kommentar mit.

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Um einigen hier die Recherche zu ersparen - Hendl steirischer Art gibt es nicht.

Wenn überhaupt dann ist das Backhenderl ein Hendl nach Wiener Art. Alles was paniert ist wird in Österreich oft mit "Wiener Art" bezeichnet.

Um die Frage zu beantworten: Ein Backhenderl bekommt man eigentlich in jedem Wirtshaus/Restaurant welches Österreichische/Wiener Küche anbietet und wenn es nicht auf der Karte steht einfach danach fragen.

Guten Appetit

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Kommentar von princessezelda
18.10.2014, 13:43

Aber warum denn nicht!? Ist doch echt traurig, in einer Stadt wo so viele Steirer leben eigentlich - sind die Steirer nicht sogar die Mehrheit der Österreicher aus anderen Bundesländern, die nach Wien gesiedelt sind? Naja, müssen natürlich nicht alle Gastrobomen sein... aber ein einziger wäre schon schön lach

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Wir waren vor einiger Zeit in Wien und natürlich freute ich mich auf ein Backhendl, wie ich es aus früheren Zeiten vom Wienerwald kannte.

Wir also gleich am 1.Abend in das Restaurant Wienerwald und haben ein Backhendl bestellt, es war nicht schlecht. Aber den Genuss, an den man sich erinnerte, traf es nicht.

Naja ich war schon enttäuscht, vielleicht dachte ich, habe ich es in der Erinnerung verklärt??

Aber es gibt also noch diese tollen Backhendl, wo in der Steiermark hast du es verzehren können? Wäre dankbar für Tipps. Gruss maniH

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Kommentar von princessezelda
16.09.2014, 19:55

Hi! Also ind er Steiermark kriegst du an jeder Ecke eins! Mein Freund hat Familie in der Südsteiermark und auch paar Freunde in Graz, im Süden kann man es fast in jedem Gasthaus vorbestellen. In Graz hab ich es im Gössebräu gegessen und oft bestellen wir auch vom (ironischerweise) "Wiener" Wirt. ^^

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Geh doch mal zu einem Heurigen, die haben fast immer Bachhendl. Wenn ich zum heurigen gehe esse ich immer ein Backhendl mit Erdäpfelsalat. (Für unsere deutschen Freunde Erdäpfelsalat = Kartoffelsalat)

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Hallo,

hmm, ich liebe die Backhendl auch ;-), und hier in Deutschland sind sie in Lokalen leider fast unbekannt.

Wahrscheinlich ist dies nun nicht die richtige Antwort auf Deine Frage (und wird vielleicht gelöscht) - doch wir wäre es mit Selbermachen?

Ich weiß nicht, was "steirische Art" ist, doch dieses Rezept http://www.chefkoch.de/rezepte/430431134147525/Wiener-Backhendl.html kann ich empfehlen. Das Hendl lässt sich schnell und problemlos zubereiten. Es funktioniert auch in der Pfanne mit reichlich Öl/Fett.

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Kommentar von Blnsteglitz
10.09.2014, 15:02

hier bleibt in letzter Zeit soviel Unsinn stehen (Fragemäßig gemeint) dass hoffentlich deine Antwort ( ausgleichende Gerechtigkeit nennt man das) nicht gelöscht wird.

(Ich liebe diese Hendl auch - und in Berlin kennt das eh keiner- früher gabs mal den Wienerwald- da habe ich die als Kind (zusammen mit Opa) immer essen dürfen.

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