Die besten Spaghetti Carbonara in Rom, wo zu finden?
Spaghetti Carbonara sind eines der Lieblingsgerichte meiner Familie und mir. Seit Jahren tüftele ich an der perfekten Zusammensetzung. Jetzt habe ich zufällig in einem Kochbuch gelesen, dass dieses Gericht aus Rom kommt und da ich bald nach Rom fahre suche ich eine Gaststätte/Ristorante/Osteria wo es die wenn nicht die Besten, dann doch sehr, sehr gute gibt. Der Legende nach sollen sie den amerikanischen Soldaten als Ersatz für ihr gewohntes Frühstück aus Ei und Speck serviert worden sein, aber die Ursprünge der Carbo (wie sie bei uns in der Familie genannt weren) gehen wohl viel weiter zurück. Hat Jemand einen Ort für mich wo ich mir danach die Finger lecken werde?
1 Antwort
In Rom hat meine Lebensgefährtin die Carbonara im 'Da Armando al Pantheon' (wie der Name schon sagt, unweit des Pantheons zu finden) Spaghetti Carbonara 'zum sterben'. Ich mag Nudeln in sahniger Soße nicht so gerne, daher habe ich mich für was anderes entschieden, dass sehr gut. Die Preise sind der Lage angemessen und die Atmosphäre ist wirklich gut. Eine Mischung aus Einheimischen und natürlich Touristen. Die Trattoria gibt es seit 1961 und ich finde, dass heißt immer was.
Naja, im Optimalfall ist gar keine Sahne in einer Carbonara ;-) Nur Ei, Parmesan und Speck...